第十五期《茗聲》專刊在文匯報出刊

1月22日,由本會與中華茶人聯誼會合作創辦的雙周刊《茗聲》專刊第十五期在文匯報出刊。

本期《茗聲》專刊主要內容有:花香迎春 以茶示禮、品飲松梅兜羅手–乾隆皇帝與三清茶、無茶禮 不春節、喝杯湘益茯茶 過健康舒適年、湘益茯茶飲用方法、鼠首開運 香茗納福等。

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本會顧問劉仲華先生獲2019年度何梁何利基金科學與技術進步獎中的農學獎

11月18日,2019年度何梁何利基金獎獲獎名單正式出爐,56位科技領軍人物獲獎。其中,本會顧問、國家植物功能成分利用工程技術研究中心主任、湖南農業大學博士生導師、著名茶學專家劉仲華教授獲得科學與技術進步獎中的農學獎,這也是中國茶學領域第一次獲得該大獎!

在當天於北京舉行的頒獎儀式上,中央政治局委員、國務院副總理劉鶴作為頒獎嘉賓,為劉仲華教授頒獎並與其合影留念。

中央政治局委員、國務院副總理劉鶴為本會顧問劉仲華頒獎
中央政治局委員、國務院副總理劉鶴為本會顧問劉仲華頒獎
2019年度何梁何利基金科學與技術獲獎人名單
2019年度何梁何利基金科學與技術獲獎人名單

本會成功舉辦武夷山茶文化之旅

中茶協茶友會武夷山茶文化考察團於11月13日抵達武夷山。14日,考察團遊覽了下梅古民居,參觀萬裡茶道的起點;到駿德紅茶體驗館聆聽總經理梁添雄的武夷紅茶課程;欣賞著名山水實景演出《印象大紅袍》。

茶友們於下梅古民居合影
茶友們於下梅古民居合影
茶友們於駿德合影留念
茶友們於駿德合影留念
15日上午,考察團來到香江名苑,茶友們學習了武夷岩茶的歷史起源、種植區域、種類及分佈等知識。隨後,茶友們還親自體驗了岩茶製作工藝的搖青、殺青、揉捻等;觀看了斗茶表演。

武夷岩茶傳承人王文震為大家示範岩茶製作工藝中的揉捻
武夷岩茶傳承人王文震為大家示範岩茶製作工藝中的揉捻
茶友們於香江名苑內合影留念
茶友們於香江名苑內合影留念
當天晚上,考察團拜訪大紅袍製作技藝非遺傳承人王順明先生,了解小罐茶與岩茶行業的發展概況。

王順明先生為大家沖泡琪明守藝
王順明先生為大家沖泡琪明守藝

感謝本會會長楊孫西先生、香江會滙天下茶業有限公司總經理楊莉瑤女士的特別安排,讓茶友們深入體驗岩茶的製作,並在公司安排美味的特色佳餚款待 。

11月16日,考察團一行前往九曲溪乘竹筏漂流,沉浸在碧水丹山之中,大家對九曲溪之秀麗輪廓有了全方位的體驗。

茶友們於九曲溪合影留念
茶友們於九曲溪合影留念

下午,考察團拜訪位於國家級自然保護區桐木關的正山堂,並在審評室內品飲了正山堂12支經典產品——金駿眉、銀駿眉、正山小種、老欉小種、妃子笑、水底香等,完善了大家對紅茶滋味及香型的認知。隨後,考察團一行參觀了正山堂用於製作正山小種的青樓。

晚上,在正山堂的安排下,考察團在桐木享用了豐富的農家晚餐。

茶友們於正山堂審評室內品飲正山堂12支經典產品
茶友們於正山堂審評室內品飲正山堂12支經典產品
茶友們於正山堂合影留念
茶友們於正山堂合影留念
11月17日上午,考察團一行前往武夷山九龍窠景區參觀母樹大紅袍,該樹有三棵六株,至今有360年的歷史,如今已經被作為古樹名木列入世界自然与文化遺產。

母樹大紅袍
母樹大紅袍
下午,考察團一行來到回春茶廠。回春茶廠由國家級武夷岩茶(大紅袍)製作技藝非遺傳承人張回春老師創辦,茶友們此次到訪,回春老師拿出眾多經典好茶——岩壑幽香、歲月更迭、深谷靈芽、陳年老茶、大紅袍等供大家品鑑,並以審評的方式為大家講述岩茶的品鑑。

回春老師為大家講解如何以審評的方式品鑑岩茶
回春老師為大家講解如何以審評的方式品鑑岩茶
11月18日,考察團一行來到天心村鬥茶節現場。天心村是武夷正岩核心村,地域内分佈着著名的“三坑兩澗一窠”,所舉辦的鬥茶節更是當地最大型、人流量最多的正岩鬥茶比賽。作爲本次武夷山茶文化之旅的最後一站,天心村鬥茶比賽不僅讓大家品嘗到了衆多好茶,也讓茶友們對武夷山當地的岩茶文化有了更深刻的了解。

茶友們品飲鬥茶賽參賽產品
茶友們品飲鬥茶賽參賽產品
茶友們合影留念
茶友們合影留念
至此,本次武夷山茶文化考察之旅圓滿結束。

中國茶文化國際交流協會 簡報 (第六十三期)

一.第七期《茗聲》專刊在文匯報出刊

10月2日,由本會與中華茶人聯誼會合作創辦的雙周刊《茗聲》專刊第七期在文匯報如期出刊!

本期《茗聲》專刊主要內容有:正山小種和金駿眉等紅茶的發展歷史、紅茶的功用及品飲藝術、宋代飲茶文化與建盞、中茶在港首發大紅印產品等。

欲了解更多《茗聲》專刊之詳情請點擊鏈接:http://bit.ly/2otU9sx

二.本會第四期初級茶藝師培訓班第三堂課於秘書處展開

10月2日,本會第四期初級茶藝師培訓班第三堂課於秘書處展開。

本堂課,老師帶領同學們了解了紅茶及黑茶的基本知識,並一起對不同種類的紅茶進行了對比品鑑。課程的末尾,同學們還學習了茶藝師的基本禮儀和綠茶杯泡法。

三.「大師講座——武夷岩茶品鑑及沖泡特色」於香江國際大廈舉行

10月15日,由本會與香江會-滙天下茶業有限公司、武夷山香江茶業有限公司合辦的「大師講座——武夷岩茶品鑑及沖泡特色」於香江國際大廈舉行。

本會會長楊孫西先生,本會名譽會長莊哲猛先生,本會顧問葉榮枝先生、胡國祥先生以及楊莉瑤女士,50餘名中茶協茶友出席此次活動,並特邀武夷山香江茶業有限公司副總經理、非物質文化遺產大紅袍製作技藝傳承人劉安興先生作為主講人。

講座中劉安興師父為大家講解了岩茶的種類、製作技藝、品質特徵等,期間楊會長也分享了自己如何與岩茶結緣的過程。

四.第八期《茗聲》專刊在文匯報出刊

10月15日,由本會與中華茶人聯誼會合作創辦的雙周刊《茗聲》專刊第八期在文匯報如期出刊!

本期《茗聲》專刊主要內容有:茶中沉香,金花香櫞、京城茉莉花茶香,百年匠心吳裕泰、茶席之意義、兒童飲茶宜適量清淡等。

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五.本會舉辦岩茶研修品鑑班

10月19日,本會舉辦岩茶研修品鑑班。

課程中大家不僅學習了關於岩茶的理論知識,還通過不同等級的外山大紅袍、半岩小品種大紅袍(狀元紅、九龍蘭等)、輕火與中足火的肉桂、回春奇丹,以及“祺明守藝”和“海西一號”進行了深層次的品鑑。經過對比,學員們對岩茶和“岩韻”有了具象的體會。

六.本會配合沙田區議會「茶」味中華系列體驗坊活動設置茶席

10月19日至20日,由國民教育沙田區委員會主辦、沙田民政事務處合辦、沙田區議會贊助的慶祝中華人民共和國成立70周年「茶」味中華系列體驗坊活動於圓洲角社區會堂舉行。

為配合此次活動,本會在圓洲角社區會堂設置茶席,並沖泡正山小種、老白茶、碧螺春等茶品給街坊們進行品飲及普及茶文化知識。街坊們表示受益良多,對茶有了進一步的了解。

七.第九期《茗聲》專刊昨日在文匯報出刊

昨日,由本會與中華茶人聯誼會合作創辦的雙周刊《茗聲》專刊第九期在文匯報如期出刊!

本期《茗聲》專刊主要內容有:世界知名紅茶概覽、「大師講座——武夷岩茶的沖泡特色」於香江國際大廈舉行、中茶協與中華茶人聯誼會受邀參加馬來西亞國際茶與咖啡博覽會、陸羽茶學與茶經的誕生、茶的營養價值等。

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八.本會配合沙田區議會「茶」味中華系列體驗坊活動設置茶席

10月26日至27日,由國民教育沙田區委員會主辦、沙田民政事務處合辦、沙田區議會贊助的慶祝中華人民共和國成立70周年「茶」味中華系列體驗坊活動第二場於大圍隆亨社區中心舉辦。

為配合此次活動,本會在大圍隆亨社區中心設置茶席,並沖泡正山小種、老白茶、鴨屎香等茶品給街坊們進行品飲,大家表示對六大茶類有了更具象的了解。

本會配合沙田區議會「茶」味中華系列體驗坊活動設置茶席

10月26日至27日,由國民教育沙田區委員會主辦、沙田民政事務處合辦、沙田區議會贊助的慶祝中華人民共和國成立70周年「茶」味中華系列體驗坊活動第二場於大圍隆亨社區中心舉辦。

為配合此次活動,本會在大圍隆亨社區中心設置茶席,並沖泡正山小種、老白茶、鴨屎香等茶品給街坊們進行品飲,大家表示對六大茶類有了更具象的了解。

「茶」味中華系列體驗坊活動現場
「茶」味中華系列體驗坊活動現場

現場

第九期《茗聲》專刊昨日在文匯報出刊

昨日,由本會與中華茶人聯誼會合作創辦的雙周刊《茗聲》專刊第九期在文匯報如期出刊!

本期《茗聲》專刊主要內容有:世界知名紅茶概覽、「大師講座——武夷岩茶的沖泡特色」於香江國際大廈舉行、中茶協與中華茶人聯誼會受邀參加馬來西亞國際茶與咖啡博覽會、陸羽茶學與茶經的誕生、茶的營養價值等。

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第九期《茗聲》特刊
第九期《茗聲》特刊

本會第三期初級茶藝師課程圓滿結束

9月11日,本會第三期國家初級茶藝師培訓班圓滿結束。本堂課上,同學們學習了如何擇水,認識到在沖泡茶葉時水質,水溫,茶水比,沖泡時間,沖泡次數等因素的重要性;同時亦學習了台式烏龍茶的雙杯泡法。

本會新一期國家初級茶藝師培訓班將於今晚7時在秘書處開課,課程內容涵蓋「茶的起源與古代飲茶方式的演變」,「認識六大茶類」,「茶藝基礎與茶藝禮儀」,「泡好一杯好茶」,「飲茶健康,綠茶杯泡法」,「紅茶壺泡法」,「茉莉花茶杯泡法」,「烏龍茶雙杯泡法」等八個方面,歡迎感興趣茶友聯繫本會報名。

第六期《茗聲》專刊今日在文匯報出刊

今日,由本會與中華茶人聯誼會合作創辦的雙周刊《茗聲》專刊第六期在文匯報如期出刊!

本期《茗聲》專刊主要內容有:茶桌上的禮儀、茶葉小史、慶祝白沙溪建廠八十周年、中茶七十周年港澳版大紅印發布會等。

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第五期《茗聲》專刊今日在文匯報出刊

9月4日,由本會與中華茶人聯誼會合作創辦的雙周刊《茗聲》專刊第五期在文匯報如期出刊!

本期《茗聲》專刊以中秋為主題,主要內容有:集多彩茶色映中華中秋、明清外銷瓷茶具遠赴歐洲的那些事兒、歐陽修與茶等。

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茗聲第五期

本會舉辦鳳凰單叢研修品鑑班

9月7日,本會舉辦鳳凰單叢研修品鑑班。課堂上,學員們系統地學習了鳳凰單叢的理論知識,進行了十大香型的品鑑,並深度鑑賞了宋種、海底撈針等老叢。

通過本堂課的學習,學員們對鳳凰單叢的香型以及錯綜複雜的命名方式有了更深層次的了解。

學員們品鑑鳳凰單叢十大香型
鳳凰單叢研修品鑑班現場
鳳凰單叢研修品鑑班
鳳凰單叢研修品鑑班
學員們品鑑鳳凰單叢的十大香型
學員們品鑑鳳凰單叢的十大香型
學員們品鑑鳳凰單叢的十大香型
學員們品鑑鳳凰單叢的十大香型