消費升級驅動新式茶飲在產品價值和空間體驗持續進化

時尚茶飲又稱「新式茶飲」,產品形態豐富,口味多元,消費頻次和購買頻次高。新生代和中產階層是時尚茶飲的消費主力,時尚茶飲契合80、90、00後的需求。預計未來中國18-35歲的新世代消費者貢獻65%的消費增量,取代50、60、70後成為新的消費主力。預計到2020年,中國消費總量增長的81%將來自6億中產階層。新中產階層的消費市場充滿巨大的商業潛力,他們對健康很重視,相比價格更看重品質,原意為情懷和精神買單,更加在意自己的飲食習慣對健康的影響,注重實體店的空間體驗消費等。

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因此現在時尚茶飲店面越開越大,設計越來越個性。同時具備了社交和分享屬性,隨著門店面積不斷擴大,茶飲店成了聚會、逛街、看電影等休閒娛樂中的一個環節。消費者購買的不僅僅是產品本身的飲料功能,同時還有社交價值和休閒價值。

本文(消費升級驅動新式茶飲在產品價值和空間體驗持續進化)來源:蔣同團隊,出處和連結(https://goo.gl/mfvTmn),本文原標題:蔣同團隊:新式茶飲產業調研(精簡版)。

新式茶飲被指同質化嚴重

近年來,新式茶飲品牌的崛起,排了一兩個小時隊的新聞屢見不鮮。近日,新式茶飲的兩大品牌「奈雪の茶」與「喜茶」的創始人隔空互懟。先是奈雪創始人彭心指責喜茶抄襲其產品;繼而,喜茶創始人聶雲宸回懟稱「對方在碰瓷」。此情況也漸漸暴露出「網紅奶茶」高速擴張背後嚴重的同質化現象。

「喜茶」與「奈雪の茶」
「喜茶」與「奈雪の茶」

今年10月,前瞻產業研究院發布的《2018-2023年中國茶飲料行業產銷需求與投資預測分析報告》顯示,2017年底中國現制飲品的門店數達到44萬家,比2016年新增3萬家,門店年度增長率為7%。

就產品而言,《報告》顯示,目前中國新茶飲市場的產品主要以奶蓋茶和水果茶為主,同質化現象嚴重,品牌想要在行業內立足,如何打造差異化產品、形成獨特的品牌文化成為關鍵。

另外,據一項研究調查顯示,隨著人們健康意識的不斷增強,對飲料的訴求,已經從「好喝」向「健康」等方向轉移。而目前市場上,對於奶茶糖分問題、健不健康也爭議頗多。

本文(新式茶飲被指同質化嚴重)來源:中國茶產業觀察,出處和連結(https://goo.gl/cWcwLj),本文原標題:奈雪的茶與喜茶互懟抄襲新式茶飲被指同質化嚴重。