本會成功舉辦「飲茶思源」珍藏紀念普洱茶元宵節品鑒會

大公報對本次活動進行專版報導
大公報對本次活動進行專版報導

2月26日,由本會主辦、藝術香港承辦的「飲茶思源」珍藏紀念普洱茶元宵節品鑒會於藝術香港空間成功舉辦。共約50人出席了本次活動,其中本會成員有:本會會長楊孫西博士、名譽會長莊哲猛先生、名譽會長蘇樹輝先生;本會顧問、大文集團董事長姜在忠先生、顧問胡國祥先生、顧問白水清先生;常務理事劉偉忠先生;副秘書長姜增和先生、莊永紅先生、賈倩明女士;本會理事楊莉瑤女士、甄元昌先生、曹宏威先生、余敏先生、卓蔚南先生。出席活動的嘉賓還有:紫荊雜志社總經理張春生先生、深圳市政協委員林克倫先生以及觀塘工商聯和中茶協茶友會的朋友。活動由本會常務理事、藝術香港總策劃劉偉忠先生擔任主持人。2月27日,大公報對本次活動做了專版報導。

本會會長楊孫西博士致辭
本會會長楊孫西博士致辭

本會會長楊孫西博士和全國政協委員、大文集團董事長姜在忠先生分別发表致辭。
楊會長說,對於本次活動,他內心十分激動,因為這會是香港最早祝賀中國共產黨成立100周年的活動。沒有共產黨就沒有新中國,就也不會有香港的回歸、「一國兩制」政策的落實,以及今天我們香港愛茶人士聚在一起的美好時光。中國共產黨為中華民族覆興做了偉大的貢獻,讓人民從站起來到強起來到富起來;今次疫情在內地能夠迅速得到控制亦得益於其領導。茶為國飲,它不僅是中國人民千百年來生活中不可或缺的飲品,更傳遞著“精行儉德”、“ 廉美和敬”等中華民族傳統美德的豐富文化內涵。中國茶聖陸羽有雲“水為茶之母”,作為香港茶業界愛國愛港人士,我們借鑒傳統美德 “飲水思源”的精神內涵,將茶名定為“飲茶思源”,凸顯香港茶業界對建黨事業的紀念、回顧和感恩之情。

本會顧問、大文集團董事長姜在忠先生發表致辭
本會顧問、大文集團董事長姜在忠先生發表致辭

姜在忠先生表示很高興大文集團能與本會攜手,藉助中國茶文化博大精深的內涵,以茶傳情,特別出品「飲茶思源」-祝賀中國共產黨成立100周年珍藏紀念普洱茶,表達我們的感恩之情,共同慶祝祖國取得的偉大发展成就,為實現中華民族的偉大覆興而努力奮鬥。

本會顧問白水清先生
本會顧問白水清先生

隨後由白水清先生介紹紀念茶的拼配原料和品鑒方法。他介紹到道,紀念茶原料是雲南易武麻黑和無量山等地的早春喬木大樹茶,集各名山的特色,特意將2017 年、2018 年、2019 年不同年份的茶料巧妙搭配,按早年宋聘號的形、香、味、韻精心配制,茶湯口感層次更為分明,滋味醇厚,回甘綿長,其濃強度、濃稠度都達到最佳境界。再加上祝賀建黨100周年的紀念性,本款茶葉極具收藏價值。

其後,現場茶友踴躍提問交流,氣氛熱烈。

「飲茶思源」珍藏紀念普洱茶茶餅
「飲茶思源」珍藏紀念普洱茶茶餅

 

本會精品小班課程普洱茶專題突破正式開課

為幫助已有茶文化基礎想繼續專攻某類茶的學員,本會新推出了精品小班課程——【普洱茶專題突破】,並於1月29日晚順利舉辦第一節課。

課堂上,學員們不僅學習了普洱茶的歷史及發展,也深入地了解了號級茶和印級茶的區別,對普洱茶的審評有了最基本的了解。

除了普洱茶專題突破班,對岩茶、鳳凰單叢、白茶感興趣的學員也歡迎諮詢報名相對應的專題課程。

課程現場
課程現場

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【招生】本會推出1對1小班進階研修班

本會為已有茶文化基礎想繼續專攻某一類茶的學員,新推出1對1小班進階研修班。研修班課程根據六大茶類進行劃分,有普洱茶專題突破、武夷岩茶專題突破、鳳凰單叢專題突破、白茶專題突破等獨立課程,學員們可根據需求進行報名。具體課程信息如下:

【普洱茶專題突破】

第一節:普洱茶的由來+號級茶印級茶與七子餅+ 評茶基礎

第二節:熟普及測評

第三節:雲南茶區劃分及代表性茶葉品鉴

第四節:山頭茶品鑒(包括热门山头:冰岛、班章、昔归、麻黑、薄荷塘等)

第五節:普洱茶的倉儲與轉化 及 中期茶與陳茶的品鑒

 

【武夷岩茶專題突破】

第一節:認識武夷岩茶的品種和工藝

第二節:體味岩韻(通過品鑒洲茶、半岩茶和大師正岩茶來建立認知體系)

第三節:武夷岩茶的火功倉儲(品鑒不同火功和不同年份的岩茶)

 

【鳳凰單叢專題突破】

第一節:鳳凰單叢身世之謎

· 鳳凰單叢產地與工藝詳解

· 鳳凰單叢的命名法則

· 十大香型之謎

· 鳳凰單叢品鑒要素

第二節:鳳凰單叢深體驗

· 鳳凰單叢十大香型品鑒

· 名叢、小樹茶與老叢茶的品鑒

 

【白茶專題突破】

第一節:白茶的工藝、分類及價值

第二節:新老白茶的品質特征(品鑒不同年份的新老白茶)

 

【報名及諮詢(WhatsApp)】:6996 5324(汪小姐)、6856 4391(李小姐)

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倚邦茶山有棵”太上皇”茶树 文/张国良

【编者按:日前,本会执行会长张国良先生于倚邦的麻栗树村观赏千年茶树王。】

昨天一早从西双版纳首府景洪市乘车出发,一口气走了古六大茶山中的四个茶山,先经攸乐,后到莽枝,中午在革登龙成茶基地吃饭,下午参观革登茶山后來到倚邦,然后摸黑赶到象明乡小镇住宿。由于景洪到攸乐(现称基诺)正封闭修路,一出景洪就要绕路,一路都是九曲十八湾的狹窄山路,虽然路况尚好,不太颠波,但上上下下,兜兜转转,实在头晕眼花,幸得沿途橡胶成林、香蕉成片,林中茶树飘香,山间云海似画,一路美景才冲淡了陣陣倦意。特别是最后在倚邦的麻栗树村观赏千年茶树王,着实让大家兴奋到疲劳全消。太上皇2麻栗树属于倚邦茶区茶树保存较多,生态较好的茶区之一,这里种茶历史也很久远。麻栗树村位于倚邦西面,在象明至倚邦大路22公里处向左岔入2公里。全村25户,全是彝族,有的住户是外迁后因茶价好又迁回来的。村子周围有古茶树约一百多亩,每年产春茶1500公斤左右,雨水茶、谷花茶1500公斤左右。所产茶有专人订购一部分,自销一部分。茶树是小叶种大叶种混生。茶树没有矮化过,全部成乔木状生长,最大茶树离村子约半公里,树干基部直径超过30厘米,在这片茶园里,干径在10至20厘米,高度超过3米的大茶树有好多棵。麻栗树村没有台地茶,茶树基本长在林中。为保护茶叶品质村里定有罚款规定:凡从外面带茶进村卖的村民要罚款。太上皇1今年3月有家茶业公司以202万人民币的天价夺得麻栗树古茶中一棵茶王树的一次性春季采摘权,并将此茶树命名为“倚邦太上皇”茶树。虽然网上对此炒作颇多非议,但这棵茶树确实是我迄今见到的最粗最高的茶王树,而且从根部分长的另一枝杆也高大粗壮,与主杆似连体兄弟,很有特色。

班章村村长家品茶吃饭 文/张国良

【编者按:近日,本会执行会长张国良先生抱着对班章和班章普洱茶一探究竟的想法,走访了当代普洱茶最为知名的产区之一班章村。张会长从地理原因以及生态环境的角度为大家剖析了班章茶“茶质好、茶气足、山野气韵强”的原因,也详尽地叙述了新老班章的区别。】

前天上午,我们在云南海湾茶业公司邹小兰和王乐耘总经理等陪同下,从西双版纳傣族自治州勐海县城,乘车前往当代普洱茶最为知名的产区之一班章村。班章村在勐海县布朗山乡的深山中。
关于班章和班章普洱茶,茶界和江湖上的传说越來越多、越来越邪。我作为新闻人和爱茶之人,早就想一探究竟。老班章班章在勐海县东南部、布朗山乡政府所在北面,距离勐海县城约60公里。从勐海县城往东,经勐海镇,往西南进入勐混镇坝子,很快就到了拉祜人聚居的贺开茶区,穿过贺开村的曼弄老寨、班盆老寨,进入布朗山不到3公里,就到了老班章村。
我们在老班章村委附近一处茶楼歇脚,有哈尼族姑娘给我们泡茶,品了两款老班章,顺便参观了一下村寨。老班章1接着我们就驱车前往新班章村,新老班章村相隔仅约7公里。沿途我们参观了古茶园和班章茶王树、王后树。中午來到村长家的大宅。这是班章村典型的大宅,住家和制茶所在起,楼上生活、楼下生产。新、老班章村里大多是这种格局的花园别墅式大宅,大宅内外都有多辆汽车和山地擎托。茶已使每户茶农发家致富,村里人的生活富裕、自在,足以使城里人以至香港人羡慕。村长和夫人、儿子热情接待我们品茶、喝酒、吃饭,还一起唱歌(图五)。饭后我们又参观了海湾茶业公司的有机古树茶园,茶园有约500亩,几百年的古茶树都长在深山老林之中。在班章茶区,这是经国家有机论证的最大规模的古树茶园。老班章2经过实地参观交流,我对班章和班章普洱有了初步了解。“班章”二字源自傣语“巴渣”,意为“一条鱼”,汉语音译为“班章”。其实班章既有老班章、新班章之分,也有大班章的广义。老班章茶是普洱茶界公认的普洱茶“王者”。古茶树都是布朗山大叶种,古茶园大部分在原生态密林中,独特的生态环境造就了老班章茶气强劲、浓酽霸气的独特口感。
新班章村是老班章部份村民于1950年左右,从老寨子中迁出建立的新寨子,为了与老寨区别,所以取名为“新班章”,新班章与老班章同属班章村委会,居民都是哈尼族,两寨合计有古茶园5870亩。新班章茶农的老茶树也主要分布在老寨(老班章)周围,茶树树龄和生态环境与老班章的一样,茶质好、茶气足、山野气韵强。因此有说”老班章不老,新班章不新”。由于新班章人的老茶园周围已无居民,为防止外面茶叶流入影响班章茶的质量和名声,新班章村民组织起来在路口值班检查进入人员,严禁外面茶叶流入。据说,新班章村的老茶因此卖得比老班章村的还贵。
广义上的大班章,是普洱茶一个标志性产茶区,由多个不同的产茶村寨组成,包括老班章、新班章、老曼峨、卫东、曼诺、曼新竜、贺开、广别、班盆、坝卡囡、坝卡竜、勐班、章家等寨子。这些村寨合称为大班章茶区,可以说,整个大班章茶区是基于老班章所形成的一个特色普洱茶产区。大班章茶区的各个产茶寨子,经纬度、海拔、气候、土壤等自然环境基本相同,地理位置也非常相近。其中,老班章、新班章、老曼峨、坝卡囡和坝卡竜是班章村委会管辖下的五个自然村,依次比邻。由于各个寨子的气候、土壤等自然因素基本相同,所以各个寨子所出产的茶叶在外形和口感上都极其相似,具有“浓强酽”的共同特点。大班章茶区实质上是布朗山茶区中的一个小产区,茶叶产量有限,正因为其品质极优且数量稀少,所以受到了市场的热捧。

精選好茶 | 醉春秋·和諧盛世普洱生茶餅

醉春秋“和諧盛世”普洱茶

醉春秋“和諧盛世”普洱茶由中國茶文化國際交流協會顧問、著名的普洱茶收藏家白水清先生拼配,並由會長楊孫西博士執行會長張國良先生簽名監製:

1.採用在拍賣會上以四百萬成交的紅票宋聘為配方

2.以三年的曬青老茶料壓制而成的

3.易武麻黑和銅箐河的老茶料成本高,但可縮短普洱茶的儲存時間,能够提前达到其他茶需要存放五年,乃至十年的转化效果。

白水清先生在普洱茶屆已有三十多年的從業和收藏經驗,對全國各大茶區的茶葉特性了如指掌。他認為,單一山頭的茶料不一定就好,很少有單一茶料能在香氣、滋味和耐泡度等方面取得平衡。該款醉春秋“和諧盛世”普洱茶的拼配就是將不同的茶料用取長補短的方式,讓茶湯在香氣、滋味和茶葉的耐泡度等方面得到最好的發揮,飲用價值和收藏價值不言而喻。

名稱:醉春秋·和諧盛世普洱茶(生茶)緊壓茶

價格:HK$1995/餅、HK$13090/桶、HK$24440/箱

規格:300g/餅(一桶七餅,一箱兩桶)

生產日期:2019

如需訂購可WhatsApp:6996 5324(汪小姐)、6856 4391(李小姐)

醉春秋“和諧盛世”普洱茶餅
醉春秋“和諧盛世”普洱茶餅
乾茶條索肥壯、緊實,多毫
乾茶條索肥壯、緊實,多毫
茶湯金黃明亮
茶湯金黃明亮
湯水細糯滑,花果香馥郁
湯水細糯滑,花果香馥郁
葉底完整,呈黃綠色,柔軟有光澤
葉底完整,呈黃綠色,柔軟有光澤

 

精選好茶 | 珠圓玉潤(普洱生茶)

己亥豬年,老同志推出己亥肖豬暨老同志20週年紀念普洱生茶餅——「珠圓玉潤」,所謂珠圓玉潤,其“珠”字諧“豬”,又有“豬入門,百福臻”之說。珠圓玉潤嚴選普洱茶主產區優質古樹茶青為原料,源自鄒炳良先生製茶技藝之精髓——精心調配,精工製作。

名稱:珠圓玉潤·老同志豬年生肖餅

價格:HK$430/餅;

如購7餅及以上,可享9折優惠(原價HK$3010/7餅),折後價HK$2079/7餅,折後均價387/餅;

如購14餅及以上,可享8折優惠(原價HK$6020/14餅),折後價HK$4816/14餅,折後均價344/餅

規格:400g

生產日期:2019

如需訂購可WhatsApp:6996 5324(汪小姐)、6856 4391(李小姐)

珠圓玉潤
珠圓玉潤
餅形圓潤有光澤,銀毫遍布整個餅面,輕嗅茶餅,清幽氣韻撲鼻而來
餅形圓潤有光澤,銀毫遍布整個餅面,輕嗅茶餅,清幽氣韻撲鼻而來
湯感醇厚潤滑,韻味悠長
湯感醇厚潤滑,韻味悠長
茶葉條索肥美壯碩,色澤鮮亮油潤,又似璞玉般靜雅清靈,故稱其“玉潤”
茶葉條索肥美壯碩,色澤鮮亮油潤,又似璞玉般靜雅清靈,故稱其“玉潤”
珠圓玉潤包裝
珠圓玉潤包裝

精選好茶 | 藏盧(普洱生茶)

本會於2016年特別邀請會長楊孫西博士和顧問鄒炳良先生一同出任監製,並委託雲南海灣茶業選用300年樹齡的古茶樹,製作出一款優質的普洱生茶餅,名為“藏廬”。
所謂“藏廬”即是精選一般茶人忽略的古茶樹,把古樹的滋味藏於此款茶中,通過品嘗,察覺茶香中所藏的天地之韻。古茶樹是稀有資源,近年來由於市場利益驅動,其價格一路飆高,市場上魚目混珠者多,致使不少愛茶人面臨“真古樹茶”之飲用和收藏的雙重困難。有鑒於此,海灣茶業特以專業眼光挑選生長在非名山,但口感、香氣俱佳的古茶樹為原料,以此醞釀“藏廬”好茶的正宗味道,性價比高。“藏廬”獲楊孫西博士和鄒炳良先生嚴格監製並簽名,每餅附有收藏證書(介紹產品),具有極高的紀念意義和收藏價值。

名稱:藏盧

價格:HK$1000

規格:357g

生產日期:2016

如需訂購可WhatsApp:6996 5324(汪小姐)、6856 4391(李小姐)

藏盧
藏盧
茶葉肥壯緊實
茶葉肥壯緊實
茶湯金黃
茶湯金黃
葉底
葉底光澤有生命力

雲南:普洱市普洱茶品質區塊鏈追溯平台正式啟動

6月2日,普洱茶品質區塊鏈追溯平台暨2020年鳳凰窩古樹春茶新品發布會在雲南昆明召開,普洱市普洱茶品質區塊鏈追溯平台正式啟動。

用手機掃描產品上的區塊鏈追溯二維碼,就能了解產品的原料基地、生產過程、倉儲、質量檢測、產品銷售、金融支持等詳細信息,還能驗證真偽、購買和進行投訴。

本文(雲南:普洱市普洱茶品質區塊鏈追溯平台正式啟動)出處:中國日報網,原文及鏈接:https://bit.ly/3djwvTD,本文原標題:雲南省普洱茶品質區塊鏈追溯平台正式啟動

雲南普洱發布“普洱茶十項標準” 為普洱茶推行構建標準化體系

1月12日,雲南省政府新聞辦公室舉行了“普洱市普洱茶十項標準暨品牌建設新聞發布會”,并研究制定了“普洱市普洱茶十項標準”,為普洱市普洱茶推行構建了一套標準化體系。

此次發布的普洱市普洱茶十項標準包括“七項地方標準”和“三項團體標準”。“七項地方標準”是:《生態茶園(Ⅰ類)普洱茶質量控制技術規範》、《生態茶園(Ⅱ類)普洱茶質量控制技術規範》、《普洱茶貯存技術規範》、《普洱茶生態茶園(Ⅰ類)建設及管理規範》、《普洱茶生態茶園(Ⅱ類)建設及管理規範》、《栽培型古茶樹及古茶園管護規範》、《普洱茶加工技術規程》;“三項普洱茶團體標準”是:《普洱茶感官審評方法》、《普洱茶沖泡方法》、《仿古茶園建設技術規範》。

十項標準詳細涵蓋了種植、生產、倉儲等所有環節,針對性、規範指導性強。

本文(雲南普洱發布“普洱茶十項標準” 為普洱茶推行構建標準化體系)出處:中新網,原文及鏈接http://bit.ly/2RWJPoa,本文原標題:雲南普洱發布“普洱茶十項標準” 為普洱茶推行構建標準化體系