湖北:外交部向全球推介湖北好茶

4月12日,外交部和湖北省人民政府在外交部南樓藍廳,以“英雄的湖北:浴火重生再創輝煌”為主題,通過線上線下結合方式向全球特別推介湖北。活動中,湖北宜紅工夫紅茶、恩施玉露綠茶、赤壁青磚茶等經典產品獲得高度關注。2

本文(湖北:外交部向全球推介湖北好茶)出處:香城都市報,原文及鏈接:https://bit.ly/3tV7lUt

本會成功舉辦「飲茶思源」珍藏紀念普洱茶元宵節品鑒會

大公報對本次活動進行專版報導
大公報對本次活動進行專版報導

2月26日,由本會主辦、藝術香港承辦的「飲茶思源」珍藏紀念普洱茶元宵節品鑒會於藝術香港空間成功舉辦。共約50人出席了本次活動,其中本會成員有:本會會長楊孫西博士、名譽會長莊哲猛先生、名譽會長蘇樹輝先生;本會顧問、大文集團董事長姜在忠先生、顧問胡國祥先生、顧問白水清先生;常務理事劉偉忠先生;副秘書長姜增和先生、莊永紅先生、賈倩明女士;本會理事楊莉瑤女士、甄元昌先生、曹宏威先生、余敏先生、卓蔚南先生。出席活動的嘉賓還有:紫荊雜志社總經理張春生先生、深圳市政協委員林克倫先生以及觀塘工商聯和中茶協茶友會的朋友。活動由本會常務理事、藝術香港總策劃劉偉忠先生擔任主持人。2月27日,大公報對本次活動做了專版報導。

本會會長楊孫西博士致辭
本會會長楊孫西博士致辭

本會會長楊孫西博士和全國政協委員、大文集團董事長姜在忠先生分別发表致辭。
楊會長說,對於本次活動,他內心十分激動,因為這會是香港最早祝賀中國共產黨成立100周年的活動。沒有共產黨就沒有新中國,就也不會有香港的回歸、「一國兩制」政策的落實,以及今天我們香港愛茶人士聚在一起的美好時光。中國共產黨為中華民族覆興做了偉大的貢獻,讓人民從站起來到強起來到富起來;今次疫情在內地能夠迅速得到控制亦得益於其領導。茶為國飲,它不僅是中國人民千百年來生活中不可或缺的飲品,更傳遞著“精行儉德”、“ 廉美和敬”等中華民族傳統美德的豐富文化內涵。中國茶聖陸羽有雲“水為茶之母”,作為香港茶業界愛國愛港人士,我們借鑒傳統美德 “飲水思源”的精神內涵,將茶名定為“飲茶思源”,凸顯香港茶業界對建黨事業的紀念、回顧和感恩之情。

本會顧問、大文集團董事長姜在忠先生發表致辭
本會顧問、大文集團董事長姜在忠先生發表致辭

姜在忠先生表示很高興大文集團能與本會攜手,藉助中國茶文化博大精深的內涵,以茶傳情,特別出品「飲茶思源」-祝賀中國共產黨成立100周年珍藏紀念普洱茶,表達我們的感恩之情,共同慶祝祖國取得的偉大发展成就,為實現中華民族的偉大覆興而努力奮鬥。

本會顧問白水清先生
本會顧問白水清先生

隨後由白水清先生介紹紀念茶的拼配原料和品鑒方法。他介紹到道,紀念茶原料是雲南易武麻黑和無量山等地的早春喬木大樹茶,集各名山的特色,特意將2017 年、2018 年、2019 年不同年份的茶料巧妙搭配,按早年宋聘號的形、香、味、韻精心配制,茶湯口感層次更為分明,滋味醇厚,回甘綿長,其濃強度、濃稠度都達到最佳境界。再加上祝賀建黨100周年的紀念性,本款茶葉極具收藏價值。

其後,現場茶友踴躍提問交流,氣氛熱烈。

「飲茶思源」珍藏紀念普洱茶茶餅
「飲茶思源」珍藏紀念普洱茶茶餅

 

班章村村长家品茶吃饭 文/张国良

【编者按:近日,本会执行会长张国良先生抱着对班章和班章普洱茶一探究竟的想法,走访了当代普洱茶最为知名的产区之一班章村。张会长从地理原因以及生态环境的角度为大家剖析了班章茶“茶质好、茶气足、山野气韵强”的原因,也详尽地叙述了新老班章的区别。】

前天上午,我们在云南海湾茶业公司邹小兰和王乐耘总经理等陪同下,从西双版纳傣族自治州勐海县城,乘车前往当代普洱茶最为知名的产区之一班章村。班章村在勐海县布朗山乡的深山中。
关于班章和班章普洱茶,茶界和江湖上的传说越來越多、越来越邪。我作为新闻人和爱茶之人,早就想一探究竟。老班章班章在勐海县东南部、布朗山乡政府所在北面,距离勐海县城约60公里。从勐海县城往东,经勐海镇,往西南进入勐混镇坝子,很快就到了拉祜人聚居的贺开茶区,穿过贺开村的曼弄老寨、班盆老寨,进入布朗山不到3公里,就到了老班章村。
我们在老班章村委附近一处茶楼歇脚,有哈尼族姑娘给我们泡茶,品了两款老班章,顺便参观了一下村寨。老班章1接着我们就驱车前往新班章村,新老班章村相隔仅约7公里。沿途我们参观了古茶园和班章茶王树、王后树。中午來到村长家的大宅。这是班章村典型的大宅,住家和制茶所在起,楼上生活、楼下生产。新、老班章村里大多是这种格局的花园别墅式大宅,大宅内外都有多辆汽车和山地擎托。茶已使每户茶农发家致富,村里人的生活富裕、自在,足以使城里人以至香港人羡慕。村长和夫人、儿子热情接待我们品茶、喝酒、吃饭,还一起唱歌(图五)。饭后我们又参观了海湾茶业公司的有机古树茶园,茶园有约500亩,几百年的古茶树都长在深山老林之中。在班章茶区,这是经国家有机论证的最大规模的古树茶园。老班章2经过实地参观交流,我对班章和班章普洱有了初步了解。“班章”二字源自傣语“巴渣”,意为“一条鱼”,汉语音译为“班章”。其实班章既有老班章、新班章之分,也有大班章的广义。老班章茶是普洱茶界公认的普洱茶“王者”。古茶树都是布朗山大叶种,古茶园大部分在原生态密林中,独特的生态环境造就了老班章茶气强劲、浓酽霸气的独特口感。
新班章村是老班章部份村民于1950年左右,从老寨子中迁出建立的新寨子,为了与老寨区别,所以取名为“新班章”,新班章与老班章同属班章村委会,居民都是哈尼族,两寨合计有古茶园5870亩。新班章茶农的老茶树也主要分布在老寨(老班章)周围,茶树树龄和生态环境与老班章的一样,茶质好、茶气足、山野气韵强。因此有说”老班章不老,新班章不新”。由于新班章人的老茶园周围已无居民,为防止外面茶叶流入影响班章茶的质量和名声,新班章村民组织起来在路口值班检查进入人员,严禁外面茶叶流入。据说,新班章村的老茶因此卖得比老班章村的还贵。
广义上的大班章,是普洱茶一个标志性产茶区,由多个不同的产茶村寨组成,包括老班章、新班章、老曼峨、卫东、曼诺、曼新竜、贺开、广别、班盆、坝卡囡、坝卡竜、勐班、章家等寨子。这些村寨合称为大班章茶区,可以说,整个大班章茶区是基于老班章所形成的一个特色普洱茶产区。大班章茶区的各个产茶寨子,经纬度、海拔、气候、土壤等自然环境基本相同,地理位置也非常相近。其中,老班章、新班章、老曼峨、坝卡囡和坝卡竜是班章村委会管辖下的五个自然村,依次比邻。由于各个寨子的气候、土壤等自然因素基本相同,所以各个寨子所出产的茶叶在外形和口感上都极其相似,具有“浓强酽”的共同特点。大班章茶区实质上是布朗山茶区中的一个小产区,茶叶产量有限,正因为其品质极优且数量稀少,所以受到了市场的热捧。

王子山上品王子山茶 文/张国良

【编者按:日前,本会执行会长张国良先生前往充满传奇色彩的王子山考察了王子山茶,并写下《王子山上品王子山茶》一文。】
在普洱茶界,上王子山,喝王子山茶,是爱茶人追求的境界。王子山在西双版纳勐腊县象明乡海拔约1300米左右的大山深处,属古六大茶山之一倚邦茶山中的曼松茶区,是曼松茶区海拔最高的山头,也是曼松茶的核心产区。
关于“王子山”來历,有两个传说。当地普遍的传说是:南明王朱由榔一位16岁的王子,为逃避吴三桂官兵追杀,逃到曼松山投靠贡茶王之孙。这位王子死后被埋在曼松山顶,后人便称此山为“王子山”。另一个版本则传说,“王子山”掩埋的“王子”,极有可能就是南诏国的王子!南诏国是唐代云南南部的一个强大王国。南诏覆灭时,南诏王子从景东、普洱一直逃到倚邦曼松的彝族聚居区。

20日上午,我们在云南昌泰茶业集团陈伟总经理等陪同下,从象明乡政府所在地开车前往中外闻名的王子山问茶,寻访昔日的皇家贡茶园。相传以“王子山”为代表的曼松贡茶史,至少可上溯至南诏(唐朝),因为那时已有“土贡”。而有记載的贡茶故事则在明清时代。据说明成化年间,当地官员为选贡茶,选遍六大茶山各寨,最后发现曼松茶色香味俱全,且用开水冲泡后“站立不倒”,于是托朝臣进贡给当时的宪宗皇帝,赋意为“大明江山屹立不倒”。宪宗皇帝大喜,品后更赞不绝口,当即确定该茶为朝廷专用“贡茶”。明王朝为保证曼松贡茶的品质,任命倚邦人叶氏为土司,专门负责“曼松站立贡茶”的生产加工。叶氏又任命曼松寨头人李氏具体负责。清朝时曼松贡茶更步入辉煌。每年二月茶叶萌芽时,曼松头人便受命采办贡茶。“年解贡茶100担”。
全靠人背马驮运至昆明…钦定的皇家茶园共有3片:王子山、背阴山,还有一处在靠近曼腊的一个傣族寨子附近(数量偏少)。贡茶分为芽茶、蕊茶、女儿茶。

王子山2 我们先來到曼松山口的曼松新寨。曼松山间古乔园茶坊的年轻老板李文才小俩口热情地泡王子山茶给我们品鉴。曼松山土壤是呈紫色的风化页岩土,遇水成泥,遇风成石,透水保水性好。在”朝有雾锁,暮有云遮”的自然气候条件下,曼松茶有了更多机会静静生长,累积生命精华。
因此曼松茶最张显的特点是香、柔、甜、滑。淡淡的兰花香和蜜甜香在口齿间萦绕,一喝难忘,一喝成瘾。带着茶香,李文才和妻子小卫带我们上王子山。从曼松新寨上王子山,山路越來越陡,急弯越來越多,七拐八弯,沟壑纵横,一边是密林幽深,一边是悬崖深渊,且道路狹窄泥泞,崎岖坎坷,还真是有点惊險。幸好龙成号茶业的彝族汉子郭总亲自给我们驾车,才有惊无險,平安到达王子山顶的曼松老寨。
曼松老寨早巳荒废。从老寨往上走近一公里,就是当年恐怖的撑肝丫口。丫口是进王子山皇家茶园的入口。传说当年官吏來王子山采办贡茶期间,所有无关人不得入山。如有人胆敢闯入,官兵就将他的肝挖出來挂在树杆撑着示众。从丫口再往上走就是当年的皇家茶园,现在是李文才家的茶园,李家是王子山的彝家世族。可惜的是,曾经辉煌两朝的古茶园,如同那座被盗过的王子坟一样,早已衰落、荒废了。在几百亩茶园里,竟看不到一棵粗大挺拔的古茶树,只能找到几株矮化(被砍后次生)的古茶树,最粗的不过胳膊粗,但地下根部直径大的有60多厘米。王子山03

清代末期,由于各级官吏层层加码,年贡茶加到300担(皇室100担,各级官吏索要200担)。以曼松王子山方圆8公里的面积实在难于承受,激起茶农造反,愤起把茶树砍掉、烧掉,举家逃难,再也没有回到曼松。刚开放年代,残存多年的古茶树无人管,村民们挖去栽在家前屋后。据说挖出移栽的上万棵古茶树,成活至今的不足十分之一。
近几年,当地有人精选曼松古茶树遗种,采用稀植的方式,在完全生态的前提下,栽种了1万多亩曼松茶。
“曼松贡茶,一泡难求”。凸显了曼松茶的历史价值,还有其产量极少的稀缺性。现今王子山上流传着一个说法:去曼松买古树,最多能买二两,要是你能买到三两,千万别偷着乐,而是该多留个心眼儿。

王子山

本會新一期初中級茶藝師培訓班(周六全天班)開始招生

本會新一期初中級茶藝師培訓班(周六全天班)擬於2021年1-2月開課,本次理論課以網絡授課的方式進行,實操課待疫情好轉到堂學習,報名人數滿6人即開始網絡課程。

本課程以夯實茶文化知識、實用的茶葉沖泡技巧為核心,採用理論知識與實操訓練相結合的方式授課,科學搭配,有助於學員更好地吸收掌握課程內容。

【課程內容】:「茶的起源與古代飲茶方式的演變」、「認識六大茶類」、「茶藝基礎與茶藝禮儀」、「泡好一杯好茶」、「飲茶健康」、「綠茶杯泡法」、「紅茶壺泡法」、「茉莉花茶杯泡法」、「烏龍茶雙杯泡法」等八個方面。

【課程時間】:1-2月開課  逢星期六上課
上午10:00-12:30、下午14:00-16:30
【堂數】:8堂(20學時)
【費用】:$3,500(學費涵蓋初中級課堂講義及茶葉樣本)
【地點】:灣仔軒尼詩道340-342號國華大樓15樓B室
【其他】:本次理論課以網絡授課的方式進行,實操課待疫情好轉到堂學習,報名人數滿6人即開始網絡課程。

【報名及諮詢(WhatsApp)】:6996 5324(汪小姐)、6856 4391(李小姐)

茶艺师培训班

江蘇溧陽:茶產業高質量发展研討會在溧陽市召開

茶葉飄香,韻滿溧陽。7月18日下午,由江蘇省茶葉協會、江蘇省茶葉學會、江蘇省農業技術推廣總站、溧陽市人民政府主辦,溧陽市農業農村局承辦的“江蘇茶產業高質量发展研討會”在溧陽市召開。

來自國內各地的茶行業專家學者和業界精英共聚一堂,圍繞江蘇茶產業創新发展、品牌提升、茶旅融合等議題展開深入探討,為加快推進江蘇茶產業高質量发展出謀劃策。

本文(江蘇溧陽:茶產業高質量发展研討會在溧陽市召開)出處:中國江蘇網,原文及鏈接:https://bit.ly/2XutE55,本文原標題:江蘇茶產業高質量發展研討會在溧陽召開

精選好茶 | 藏盧(普洱生茶)

本會於2016年特別邀請會長楊孫西博士和顧問鄒炳良先生一同出任監製,並委託雲南海灣茶業選用300年樹齡的古茶樹,製作出一款優質的普洱生茶餅,名為“藏廬”。
所謂“藏廬”即是精選一般茶人忽略的古茶樹,把古樹的滋味藏於此款茶中,通過品嘗,察覺茶香中所藏的天地之韻。古茶樹是稀有資源,近年來由於市場利益驅動,其價格一路飆高,市場上魚目混珠者多,致使不少愛茶人面臨“真古樹茶”之飲用和收藏的雙重困難。有鑒於此,海灣茶業特以專業眼光挑選生長在非名山,但口感、香氣俱佳的古茶樹為原料,以此醞釀“藏廬”好茶的正宗味道,性價比高。“藏廬”獲楊孫西博士和鄒炳良先生嚴格監製並簽名,每餅附有收藏證書(介紹產品),具有極高的紀念意義和收藏價值。

名稱:藏盧

價格:HK$1000

規格:357g

生產日期:2016

如需訂購可WhatsApp:6996 5324(汪小姐)、6856 4391(李小姐)

藏盧
藏盧
茶葉肥壯緊實
茶葉肥壯緊實
茶湯金黃
茶湯金黃
葉底
葉底光澤有生命力

精選好茶 | 茉莉龍珠(白茶)

本款茉莉龍珠產自福建福鼎,以牡丹王為原料,採用茉莉花茶的工藝而製成。乾茶條索圓緊重實,勻整,香氣清幽;湯色亮黃,茶湯滋味更加飽滿醇厚;香氣落水,花香馥郁;細細品嚐還能感受到白茶的風味。

名稱:茉莉龍珠

價格:HK$180

規格:120g

生產日期:2019

如需訂購可WhatsApp:6996 5324(汪小姐)、6856 4391(李小姐)

茉莉龍珠
茉莉龍珠
乾茶條索圓緊重實,勻整,香氣清幽
乾茶條索圓緊重實,勻整,香氣清幽
湯色亮黃,茶湯滋味飽滿醇厚;香氣落水,花香馥郁
湯色亮黃,茶湯滋味飽滿醇厚;香氣落水,花香馥郁
茉莉龍珠葉底
茉莉龍珠葉底

本會第七期初中級茶藝師培訓班(周六全天班)開課時間推遲至8月1日

近日,香港新一輪新冠肺炎疫情爆發。為了保證學員們的安全,減少社區感染的風險,本會原計劃於7月18日開課的初中級茶藝師培訓班(週末班),將往後順延兩周,初步擬定於8月1日(星期六)開課。本次課程尚有少量名額,感興趣的學員可聯絡本會進行報名。

中茶協第七期初中級茶藝師培訓班(周六全天班)以夯實茶文化知識、實用的茶葉沖泡技巧為核心,採用理論知識(上午)與實操訓練(下午)相結合的方式授課,科學搭配,有助於學員更好地吸收掌握課程內容。
本次課程的目標是幫助學員在能夠參加國家中級茶藝師資格認證考試的同時,也可以將所學知識運用到生活中,滿足自己日常所需,真正地入門茶世界。

【課程內容】:「茶的起源與古代飲茶方式的演變」、「認識六大茶類」、「茶藝基礎與茶藝禮儀」、「泡好一杯好茶」、「飲茶健康」、「綠茶杯泡法」、「紅茶壺泡法」、「茉莉花茶杯泡法」、「烏龍茶雙杯泡法」等八個方面。

【課程時間】:8月1日至8月22日(逢周六上課)
上午(理論知識)10:00-12:30、下午(實操訓練)14:00-16:30
【堂數】:8堂(20學時)

【費用】:$3,500(學費涵蓋初中級課堂講義及茶葉樣本)
【地點】:灣仔軒尼詩道340-342號國華大樓15樓B室
【報名及諮詢(WhatsApp)】:6996 5324(汪小姐)、6856 4391(李小姐)海报