本會第四期初級茶藝師培訓班第三堂課於秘書處展開

10月2日,本會第四期初級茶藝師培訓班第三堂課於秘書處展開。

本堂課,老師帶領同學們了解了紅茶及黑茶的基本知識,並一起對不同種類的紅茶進行了對比品鑑。課程的末尾,同學們還學習了茶藝師的基本禮儀和綠茶杯泡法。

同學們對比茶樣
同學們對比茶樣
課堂現場
課堂現場

本會第三期初級茶藝師課程圓滿結束

9月11日,本會第三期國家初級茶藝師培訓班圓滿結束。本堂課上,同學們學習了如何擇水,認識到在沖泡茶葉時水質,水溫,茶水比,沖泡時間,沖泡次數等因素的重要性;同時亦學習了台式烏龍茶的雙杯泡法。

本會新一期國家初級茶藝師培訓班將於今晚7時在秘書處開課,課程內容涵蓋「茶的起源與古代飲茶方式的演變」,「認識六大茶類」,「茶藝基礎與茶藝禮儀」,「泡好一杯好茶」,「飲茶健康,綠茶杯泡法」,「紅茶壺泡法」,「茉莉花茶杯泡法」,「烏龍茶雙杯泡法」等八個方面,歡迎感興趣茶友聯繫本會報名。

本會國家初級茶藝師培訓班第七堂課於秘書處展開

9月4日,本會國家初級茶藝師培訓班課程第七堂課於秘書處展開。

“水為茶之母,器為茶之父”,要想喝到一杯好茶,器具的選擇十分重要,不同茶類所適配的器具也略有不同。本節課在老師的帶領下,同學們不僅掌握了如何擇器還學習了茉莉花茶杯泡法。

課堂現場
課堂現場

國家初級茶藝師培訓班課程於本會秘書處展開

近期,國家初級茶藝師培訓班課程於本會展開。

在課程中,學員們學習了茶藝禮儀與綠茶杯泡法、紅茶壺泡法以及茶與健康等知識,並對茶藝師的從業素養、專業要求有了進一步的了解。

學生們學習茶藝基本禮儀
學生們學習茶藝基本禮儀
課堂現場
課堂現場

中國茶文化國際交流協會 簡報 (第六十一期)

一.《國家級初級茶藝師培訓班》現接受報名!

中國茶文化國際交流協會第三期《國家級初級茶藝師課程》現接受報名完成課程後可參加國家茶藝師資格認證考試!

課程內容涵蓋:「茶的起源與古代飲茶方式的演變」、「認識六大茶類」、「茶藝基礎與茶藝禮儀」、「綠茶杯泡法」、「泡好一杯茶」、「紅茶壺泡法」六大範疇,歡迎各位對茶有興趣的茶友、茶行業從業者報讀,完成課程後可參加國家茶藝師資格認證考試。
詳情可致電 39746636或電郵至 info@chineseteaculture.hk 查詢。
【上課時間】:晚上7-9點
【上課日期】:31/7, 7/8, 14/8, 21/8, 28/8, 4/9(星期三)

堂數:6堂(共12個小時)
地點:灣仔軒尼詩道340-342號國華大樓15樓B室
費用:$3,500(學費涵蓋課堂講義及茶葉樣本)

【導師簡介】
李深,中國茶文化國際交流協會副秘書長

二.重磅:文匯報「茗聲」專刊今日首發刊

7月10日,由本會與中華茶人聯誼會合作創辦的雙周刊「茗聲」茶文化特刊首發。

「茗聲」專刊設有「煮茗論道」、「芳茗齊放」、「雅茗飄香」、「茗人茗語」、「茗典百科」和「茗傳天下」等版塊,內容將涉及茶行業前沿信息播報、茶企風采展示、茶行業專家抒發見解、民間傳統茶文化生活與習俗的展示、茶的知識科普等,通過專業化、多元化、趣味化的方式,來展示中國茶企的風采,講好中國茶故事,呈現中國茶產業、中國茶文化發展的風貌。

本會會長楊孫西博士在「茗聲」專刊發刊詞中提到:茶文化是茶產業的根基,茶文化的更廣泛傳播,有助於中國茶產業的進步和國際化發展。中國是茶的發源地,是世界上最大和最全面的茶葉生產國,生產高質量的六大茶類。藉助「茗聲」專刊,我們通過文化先行的方式,更有效地、科學地、精準地傳達,讓更多國家人民接受茶、喜歡茶、消費茶,擴大中國茶的消費對象,中國茶產業才能繁榮昌盛、可持續發展。茶文化的國際化傳播,將整合推動中國茶行業的整體進步,在國際上提升知名度與品牌價值。

《文匯報》已連續出版71年,是香港正能量的主流媒體,目前除在香港、內地出版發行,還同步在美國、加拿大、英國等27個國家和地區發行了海外版,讀者遍及五大洲。

相信藉助《文匯報》的影響力和發行渠道,背靠中茶協及中國茶人聯誼會兩大茶行業領頭組織,「茗聲」對茶文化的傳播將更為廣泛、更有深度!

欲了解「茗聲」專刊更多信息請點擊:http://pdf.wenweipo.com/2019/07/10/pdf10.htm

三.本會舉辦綠茶專題品茗會

7月5日,本會舉辦綠茶專題品茗會。與茶友們一同品鑑了蒸青綠茶(恩施玉露1965)、炒青綠茶(陽羨雪芽、獅峰龍井、碧螺春、龍池雪蓮)、烘青綠茶(太平猴魁)、曬青綠茶(冰島)、江浙一帶白茶(虞山寶岩白茶),讓大家對綠茶有了更加全面的認識。

四.本會第三期初級評茶員培訓班圓滿結束

7月6日,第三期初級評茶員培訓班最後一次課程於本會秘書處進行。

本堂課學員們再一次溫習了茶葉審評步驟,學習了綠茶的製作工藝和綠茶的分類,並由老師劃分初級評茶員考試重點,讓學員們可以更精準地進行考前複習。

五.第二期《茗聲》專刊今日在文匯報出刊

7月24日,由本會與中華茶人聯誼會合作創辦的雙周刊《茗聲》專刊第二期在文匯報如期出刊!感謝北京吳裕泰茶業股份有限公司成為《茗聲》第四位戰略合作夥伴。

本期《茗聲》專刊內容包括茶湯檢測標準、茶葉的標準化、金駿眉的發展歷史等。

欲了解更多詳情請點擊鏈接http://bit.ly/2Y39b9K

六.2019第十一屆「香港國際茶展」將於香港會議展覽中心舉行

8月15日-17日,由香港貿發局與本會合辦的2019第十一屆「香港國際茶展」將於香港會議展覽中心舉行。

本屆茶展與美食博覽、 家電‧家品‧博覽、美與健生活博覽及國際現代化中醫藥及健康產品會議同期同場舉行,並匯聚250多家來自世界各地的參展商展示各地獨特的茶類展品。觀眾亦可參加一連串活動,深化對茶的認識及鑒賞能力,例如:「香港國際茶展名茶比賽」、「國際金茶王大賽 (港式奶茶) 國際總決賽」、國際品茗匯、「茶經論道」講座、茗茶時段及國際茶藝表演;並設有展出精緻茶具及書籍的茶園, 激發與會者對茗茶文化的興趣。

有興趣的茶友可點擊鏈接:http://bit.ly/2Y6ThKM,進行網上買家證預先登記。茶展最後一天(8月17日)會同時開放予公眾人士,也歡迎所有感興趣的人士於8月17日公眾日購票入場參觀。

七.本會會長楊孫西受邀參加香港城市大學「城市文化沙龍」

7月9日,本會會長楊孫西博士受香港城市大學邀約,與本會顧問、香港非物質文化遺產諮詢委員會主席鄭培凱教授在香港城市大學中國文化中心開展以「中國文化與品茗之道」為主題的「城市文化沙龍」。鄭教授講述了中國飲茶方式的變遷歷史,楊會長主要講述當代人的飲茶方式、福建茶的特色和現代茶產業的發展等。

八.本會舉辦紅茶專題品茗會

7月26日,本會舉辦紅茶專題品茗會。與茶友們一同品鑑了古樹紅茶、旗紅、正山小種、宜興紅茶、祁紅香螺、坦洋功夫六種紅茶,讓茶友們對小種紅茶與工夫紅茶有了進一步的認識。

《國家級初級茶藝師培訓班》現接受報名!

中國茶文化國際交流協會第三期《國家級初級茶藝師課程》現接受報名完成課程後可參加國家茶藝師資格認證考試!

課程內容涵蓋:「茶的起源與古代飲茶方式的演變」、「認識六大茶類」、「茶藝基礎與茶藝禮儀」、「綠茶杯泡法」、「泡好一杯茶」、「紅茶壺泡法」六大範疇,歡迎各位對茶有興趣的茶友、茶行業從業者報讀,完成課程後可參加國家茶藝師資格認證考試。
詳情可致電 39746636或電郵至 info@chineseteaculture.hk 查詢。
【上課時間】:晚上7-9點
【上課日期】:31/7, 7/8, 14/8, 21/8, 28/8, 4/9(星期三)

堂數:6堂(共12個小時)
地點:灣仔軒尼詩道340-342號國華大樓15樓B室
費用:$3,500(學費涵蓋課堂講義及茶葉樣本)

【導師簡介】
李深,中國茶文化國際交流協會副秘書長

茶藝師

《國家職業技能標準一一茶藝師》正式頒佈實施

1月 8日,經中華人民共和國人力資源和社會保障部批准,新版《國家職業技能標準一一茶藝師》正式頒佈實施。

新標準以《中華人民共和國職業分類大典(2015年版))為依據,嚴格按照《國家職業技能標準編制技術規程(2018年版)》有關要求。較之舊版,新標準圍繞五大板塊進行升級調整。如對於茶藝師的各個等級,新標準有了更為明確的界定,共分為五級/初級工、四級/中級工、三級/高級工為技能型人才,二級/技師、一級/高級技師為高端技能型和技能管理型人才,對各等級從業者的技能水準和理論知識水準進行了明確規定。

中國國家職業資格共分為專業技術人員及技術人員兩大項,其中茶藝師屬技術人員職業資格,歸入餐飲服務人員項目。

本文(《國家職業技能標準一一茶藝師》正式頒佈實施)來源:浙江在線,出處和連結(https://goo.gl/ZXn2sT),本文原標題:《國家職業技能標準一一茶藝師》正式頒佈實施。

「一葉啟航藝傳八方」第四屆茶藝師資班畢業雅集茶會於今天舉行

12月6日,中國農業科學院茶葉研究所第四屆茶藝師資班感恩謝師畢業雅集茶會在浙江中國農業科學院茶葉研究所舉行。茶會以「一葉啟航·藝傳八方」為主題,邀請領導、老師和嘉賓參加。

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據了解,2018第四屆茶藝師資班的44名學員,經歷了資格審查、專家團面試等各環節,從14個省(市)的100餘名學員中脫穎而出,通過5期50餘天的高強度集中面授,系統學習了茶葉專業知識、茶文化知識、藝術鑑賞與美學基礎、茶藝操作技能、茶葉評鑑方法、茶會策劃組織、茶藝培訓技巧等各方面知識,豐富了茶葉科學和文化知識,提升了茶藝技能與藝術修養。

本文(「一葉啟航藝傳八方」第四屆茶藝師資班畢業雅集茶會於今天舉行)來源:中國茶葉學會,出處和連結(https://goo.gl/foZmJr),本文原標題:「一葉啟航藝傳八方」第四屆茶藝師資班畢業雅集茶會,等你「圍觀」。

官方編制的《中國(潮州)工夫茶藝師》教材面世

1月28日,《中國(潮州)工夫茶藝師》首發儀式在北京茶葉博物館舉行。該書已被列入「中國國際茶文化研究會文庫叢書」,是我國首部工夫茶藝職業技能培訓鑑定教材,將用於示範性專業水平考試。這意味著,潮州工夫茶藝將成為全國工夫茶藝職業培訓的藍本。

中國(潮州)工夫茶藝師
《中國(潮州)工夫茶藝師》

據悉,該書由人力資源和社會保障部教材辦公室、中國老教授協會職業教育研究院組織編寫,非遺項目潮州工夫茶藝省級代表性傳承人葉漢鐘等領銜編著。全書28.6 萬字,編著過程歷時一年多。該書包括中國茶文化的溯源、各大茶類的基礎知識、工夫茶歷史知識、選水、鑑茶及工夫茶沖泡技藝步驟的解說等,以及職業概括、茶藝場所衛生等,涵蓋了理論學習和實操技能培訓。

茶藝是中國茶文化中的重要部分。隨著我國生活水平的不斷提高,社會對高水平茶藝人才需求量不斷增加,中、高等職校中的茶藝專業課程也隨之增加。因此,編寫一套可供各行各業及職業技術學校使用的教材,培養茶藝人才,傳承中國傳統茶文化,才能更有力地促進中國茶行業的發展。

2015 年,《潮州工夫茶沖泡技術規程》標準正式發布,該規程明確規定了潮州工夫茶藝二十一程式。據介紹,潮州工夫茶沖泡方法,不僅僅適用於烏龍茶,普洱茶、紅茶等六大茶類的沖泡也在其基礎上加以藉鑑。據介紹,為確保工夫茶藝沖泡程式標準化,本教材從潮州工夫茶文化體系方面進行總結研究。編著者參考了大量的相關文獻資料,與相關專家、學者共同討論、編寫而成。

本文(官方編制的《中國(潮州)工夫茶藝師》教材面世)來源:中華茶人聯誼會,出處和本文連結(https://goo.gl/5itya7),本文原標題:《中國(潮州)工夫茶藝師》在京首發,填補非遺項目推廣教學的全國空白。