安化黑茶產業發展新聞發佈會順利舉行

1月28日,由安化縣茶產業茶文化領導小組辦公室、安化縣食品藥品工商質量監督管理局、安化縣農業和糧食局、安化縣茶業協會共同主辦的安化黑茶產業發展新聞發佈會在湖南安化黑茶文化傳播中心舉行。

發佈會現場
發佈會現場

此次會議上,安化縣人大常委會副主任、縣茶業辦主任肖偉群發佈安化黑茶產業發展情況。2018年全縣茶園面積35萬畝,實現茶葉加工量8.2萬噸、綜合產值180億元,茶業稅收3億元。在第十四屆中國茶業經濟年會上,安化縣獲評 2018中國茶葉品牌影響力全國十強縣(市)和2018中國茶葉百強縣並綜合排名第四。

本文(安化黑茶產業發展新聞發佈會順利舉行)來源:茗邊,出處和連結(https://goo.gl/nM5R8V),本文原標題:安化黑茶產業發展新聞發布會今日順利舉行。

中茶協舉辦茶友會黑茶專場品茗會

12月21日,中茶協在秘書處舉辦茶友會黑茶專場品茗會,品鑒了茯磚、芽尖、兩款普洱生茶、普洱熟茶、康磚共七款茶品。

品茗會現場
品茗會現場

黑茶屬於六大茶類之一,是後發酵茶,生產歷史悠久,以製成緊壓茶邊銷為主,主要產於湖南的安化縣、陝西、湖北、四川、雲南、廣西等地。黑茶品種可分為緊壓茶、散裝茶及花卷三大類。緊壓茶為磚茶,主要有茯磚、花磚、黑磚、青磚茶,俗稱四磚。散裝茶主要有天尖、貢尖、生尖統稱為三尖。花卷茶有十兩、百兩、千兩等。

黑茶具有極高的養生、保健功能,自古就有「以茶治病」的歷史。黑茶中的咖啡鹼、維生素、氨基酸、磷脂等有助於人體消化,調節脂肪代謝,咖啡鹼的刺激作用更能提高胃液的分泌量,從而增進食慾,幫助消化。同時,黑茶中含量豐富的茶多醣具有降低血脂和血液中過氧化物活性的作用。

如何辨別一款黑茶的優劣

我們都知道,買茶需要有一定的辨識能力,那樣才能避免買到劣質的茶。而老茶友經常喝茶,在分辨茶質上也有了一定的了解。但是對於新茶友來說,購茶的時候就不知道怎麼鑑別其品質好壞了。那麼,就黑茶而言,如何辨別一款黑茶的優劣呢?下面一起來了解看看。

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黑茶的優劣鑑別

好的黑茶總的品質要求色澤黑而有光澤,湯色橙黃而明亮,香氣純正,陳茶有特殊的花香或「熟綠豆香」,滋味醇和而甘甜。如果香氣有餿酸氣,霉味或其它異味,滋味粗澀,湯色發黑或渾濁,都是品質低劣的表現。

1、觀外形:看乾茶色澤、條索、含梗量,聞乾茶香。黑茶有發酵香,老茶有陳香;緊壓茶磚面完整、模紋清晰,棱角分明,側面無裂縫;散茶條索勻齊、油潤則品質佳。

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2、看湯色:橙黃明亮,陳茶湯色紅亮如琥珀。

3、聞香氣:帶甜酒香或松煙香,陳茶有陳香。

4、品滋味:醇和,陳茶潤滑、回甘。

201808081056149245、看葉底:黑褐。

陳年老黑茶經久耐泡,可從以下幾點來看:

(1)特點:湯色紅艷明淨,如陳年洋酒,無沉澱、渾濁,極具觀賞價值,家用玻璃器皿沖泡,便於觀色。
(2)香氣:初泡醇香帶陳,剛性較弱,中期陳醇兼而有之,後期陳香突出,醇香如陳年洋酒。

 

20180808105628300(3)滋味:初泡入口甜、潤、滑,味厚而不膩,回味甘甜;中期甜純帶爽,入口即化;後期使湯色變淺後,茶味仍沉甜純,無雜味。

黑磚茶品質要求:磚面平整,花紋圖案清晰,棱角分明,厚薄一致,色澤黑褐,磚內無黑黴、白黴等,可以有「金花」,內質香氣純正,或帶松香煙味,湯色橙紅尚明,滋味醇和忌味澀粗老味。

挑選到一款好的黑茶之後,還要注意保存好。黑茶保存需要通風、乾燥、無異味的條件下,如果茶葉因放置不當受潮了,可採取以下方法進行處理,但出現了黑黴、綠黴、灰黴就絕對不要飲用了,說明茶已經發生霉變了。

 

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保持通風乾燥是其收藏存放黑茶最重要的,黑茶因屬深度發酵(全發酵茶),需要一定的濕度加速陳化也是必要的,如果不小心因濕度過大,時間太長而使茶因受潮而發霉生白毛,應及時取出拿到通風乾燥的地方,也可以抽濕(開空調即可)或在陽光下晾曬,幾天后長出的黴毛自然會消失,如發白毛的情況嚴重,可用毛刷、毛巾之類柔軟紡織品去除表層的白毛,再用電吹風之類的加熱器具加熱十幾分鐘即可。但如果是黑黴、綠黴、灰黴就是壞茶了。

儲存時注意三個條件:

1、陰涼忌日曬,日曬會使茶品急速氧化,產生一些不愉快的化學成分,如日曬味,長時間不得消失。

2、通風忌密閉,通風有助於茶品的自然氧化,同時可適當吸收空氣的水分(但水分不能過高,否則容易霉變)加速茶體的濕熱氧化過程,也為微生物代謝提供水分和氧氣,切忌使用塑料袋密封。

3、開闊忌異味,茶葉具有極強的吸異性,不能與有異味的物質混放在一起,而宜放置在開闊而通風透氣的環境中。

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總的來說,無論是挑選黑茶,還是保存黑茶,我們都要認真的看待。品質好的黑茶飲用才有安全保障,而保存好的黑茶才能使其品質更好,所以都是要注意的。黑茶在原料選用,加工工藝(發酵發花)等方面有別於其他茶,從而導致黑茶的生化成分的組成和比例及由此而產生的藥理功能具有特殊性。

經過渥堆過程微生物的參與所形成的茶,因其內含成分與紅、綠茶有極大差異,所表現的功能也不同,在降血脂、降血壓、降糖、減肥、預防心血管疾病、抗癌等方面具有顯著功效。研究表明,黑茶的特殊保健功效與其含有較豐富的茶多醣有關。因此,保健養生,可以長期堅持飲用黑茶。

 

本文(如何辨別一款黑茶的優劣)來源: 中國普洱茶網,出處和本文連結(https://goo.gl/7JMqo3),本文原標題:如何辨別一款黑茶的優劣。

湖南省安化縣召開黑茶產業發展新聞發布會

2月1日,湖南省安化縣召開黑茶產業發展新聞發布會,總結2017年黑茶產業發展態勢,部署2018年重點工作。

安化黑茶產業發展新聞發布會
安化黑茶產業發展新聞發布會

2006年以來,安化黑茶迅速發展,已從產品上升到了產業,並成長為區域內規模大、品牌響、綜合效益高、帶動能力強的支柱產業和湖南省實現千億湘茶戰略目標的重要力量,成為中國生態產茶第一縣、黑茶產量第一縣、科技創新第一縣、茶葉稅收第一縣。

目前,安化縣茶園面積達33萬畝,實現茶葉加工量7.5萬噸、綜合產值152億元,茶業稅收達2.8億元,連續七年位居全國重點產茶縣四強,黑茶產量連續十一年全國第一。

2017年安化黑茶連創佳績,5月20日,在農業部主辦的首屆中國杭州國際茶葉博覽會上,安化黑茶以位列第三的成績榮獲「2017年中國十大茶葉區域公用品牌」;在湖南省農業委員會組織的湖南十大農業品牌評選活動中,安化黑茶成功入選並名列首位;6月29日,在揚州開幕的第八屆世界地理標誌大會上,安化黑茶代表湘品參會;9月6日,安化黑茶特色小鎮建設正式啟動;目前,安化縣創建湖南省出口茶葉質量安全示範區的工作也已順利通過驗收。

2018年,是安化縣茶產業發展進入新時代的重要之年。安化將進一步凝聚共識,以實施鄉村振興、產城融合和千億湘茶戰略為主導,突出「建管一批有機示範基地,扶持一批龍頭企業,辦好一個盛大節會,搶占一批境外市場,培育一批茶技人才」等工作重點,全面完成茶葉加工量8.2萬噸、綜合產值180億元、稅收3.2億元、建設茶園2萬畝的目標任務。

目前,中國湖南·安化黑茶(國際)文化節,已經成長為國內茶葉行業的重要節會、是展示形象、塑造品牌、搭建平台、聚焦資源和普惠共享、和諧有序的茶界盛會,是業界風向標。2018年,安化將舉全縣之力辦好第四屆安化黑茶文化節,並將繼續加快推進茶園提質升級、茶企轉型升級、安化黑茶國際化進程和進茶旅文一體化建設。

本文(湖南省安化縣召開黑茶產業發展新聞發布會)來源:網易新聞,出處和本文連結(https://goo.gl/jSBcJ3),本文原標題:安化縣連續七年位居全國重點產茶縣四強。

安化縣展開安化黑茶打假維權執法行動

2月1日,安化縣食品藥品工商質量監督管理局宣布2018年1月至6月,將開展為期6個月的保護安化黑茶註冊商標專用權的打假維權執法行動。

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近年來,隨著安化黑茶知名度的不斷提升,大量假冒及侵犯安化黑茶註冊商標專用權的現像也隨即而來。為切實維護安化黑茶商標註冊人的合法權益,嚴厲打擊損害消費者利益和擾亂市場秩序的違法行為,省工商局決定開展為期6個月的打假維權執法行動。

安化縣食品藥品工商質量監督管理局響應省、市工商局安排,開展專項行動進一步加大安化黑茶註冊商標專用權保護力度,切實加強對商標印製企業的監督檢查,嚴厲打擊仿冒安化黑茶等知名商品特有的名稱、包裝、裝潢、冒用他人企業名稱或姓名、偽造產地等不正當競爭行為,加強對互聯網上安化黑茶等商標使用行為的監管。

縣食品藥品工商質量監督管理局成立安化黑茶打假護牌專項整治行動領導小組,督促檢查工作進展,督辦重大案件;採取多種形式,利用各種媒體,大力宣傳安化黑茶打假護牌專項整治行動的目的、內容、整治成效;進一步加強與公安等部門的協作,互通情況,協調行動,形成工作合力,對在檢查中發現侵犯安化黑茶等商標權案件涉嫌構成犯罪的,及時移送司法機關;充分發揮12315消費者申訴舉報網絡的作用,及時受理和依法處理申訴舉報;建立健全遏製商標假冒侵權行為的防範、發現、查處等工作機制,努力構建保護商標專用權長效機制,維護安化黑茶合法權益。

本文(安化縣展開安化黑茶打假維權執法行動)來源:紅網益陽站,出處和本文連結(https://goo.gl/hgj29y),本文原標題:打假黑茶安化啟動黑茶維權執法行動。

永州日報:中國茶文化國際交流協會來我市考察有機茶產業

【編者按】1月31日,永州日報以「中國茶文化國際交流協會來我市考察有機茶產業」為題報導了本會到訪湖南永州考察黑茶產業,內容如下:

1月28日至29日,中國茶文化國際交流協會執行會長、香港新聞工作者聯會會長張國良先生率領中國茶文化國際交流協會永州黑茶考察團一行對我市富硒有機茶產業和農旅小鎮項目進行了實地考察。市委副書記、政法委書記唐湘林,副市長李旦梅、賀輝等陪同。

中國茶文化國際交流協會是香江國際集團創始人楊孫西和張國良以及香港工商界、文化界人士共同發起成立,並特邀內地人士參與,旨在繼承和弘揚中國茶文化的同時,促進茶文化的國際交流。香江國際集團是國際性大企業,近年致力打造茶旅小鎮項目,已投資50億元開工建設武夷山香江茶工場旅遊特色小鎮。

考察團一行冒著嚴寒先後來到湖南自然韻黑茶生物科技有限公司黑茶基地和加工總部及永州國家農業科技園區考察,並舉行了座談會。張國良等客商對永州市委、市政府大力推動茶產業舉措和優良生態環境及高品質黑茶給予了高度評價,並表示將組織團隊進一步對接自然韻富硒有機黑茶項目,助推永州打造全球規模最大的有機茶產業示範區和農旅特色小鎮項目。

唐湘林表示,永州正在大力實施「開放興市、產業強市」戰略,將為大家帶來難得的歷史性商機。希望雙方加深接觸、實現共贏,相信未來合作空間巨大。

報導連結:https://goo.gl/gfVccU

本會組團訪問湖南永州考察黑茶產業

1月28-30日,中國茶文化國際交流協會黑茶考察團來到湖南永州,實地考察自然韻黑茶科技有限公司的種植和生產基地。本會執行會長張國良擔任考察團榮譽團長,本會顧問、全國茶葉標準化委員會副主任委員張士康,本會顧問葉榮枝及安化黑茶研究院院長蕭力爭擔任顧問,常務副會長兼秘書長劉偉忠擔任團長,香江國際集團(中國地產)副總裁、武夷山香江茶工埸旅遊發展有限公司總經理王旭東擔任副團長,本會副秘書長王曉芳、陽宓純,常務理事莊永紅,理事劉博、顧堯坤一同參與考察。

29日上午,在永州市市長賀輝的陪同下,考察團冒著嚴寒來到自然韻黑茶高標準茶園基地,看裹著冰雪的萬畝茶園;考察自然韻黑茶生產車間,並召開座談會聽取了企業的生產經營狀況。

  • 左四起:安化黑茶研究院院長蕭力爭,自然韻黑茶董事長王力功,永州市副市長賀輝,本會副秘書長王曉芳、執行會長張國良,香江國際集團(中國地產)副總裁王旭東,本會常務副會長兼秘書長劉偉忠、理事顧堯坤;本會副秘書長陽宓純(右二)、常務理事莊永紅(右三)參觀自然韻茶園

當日下午,永州市委副書記唐湘林、副市長李旦梅和賀輝組織與考察團的交流座談會,雙方就永州茶產業的發展問題深入交流。永州市委副書記唐湘林表示對考察團的歡迎,希望考察團能給永州茶產業提供建議,深化後續合作,助力永州茶打造品牌。

自然韻黑茶科技有限公司董事長王力功介紹了自然韻有機黑茶與傳統黑茶的不同。自然韻通過高標準化的萬畝茶園管理、清潔化的生產車間,以及獨特的制茶工藝--三次發酵、三次烘乾和兩次發酵,嚴格把控的16項生產過程的核心技術,生產出含茶黃素和茶多糖、茶湯金黃的小片黑茶。

隨後,考察團團長、常務副會長兼秘書長劉偉忠介紹了考察團成員和中茶協。副團長王旭東發言認為,自然韻的制茶理念和工藝,特別在茶湯的口感上是黑茶屆的清流。他震撼於自然韻種植基地的規模化與整齊度,不被小農經濟切割,達到高度的標準化、統一化。蕭力爭教授認為,目前有機茶產量佔全國茶葉總產量的5%,有機茶的認證權威性與力度不夠。他建議自然韻可走金駿眉的路,堅持目前已做到的在茶湯口感上的創新;充分發揮市場資源配置,讓更多消費者接觸到產品、買產品;繼續用科學的技術生產與傳統不同的茶。

張國良會長作總結發言時表示,對自然韻黑茶科技公司的規模化、標準化生產和永州政府發展茶產業的決心予以高度評價。對於永州黑茶的發展,他指出四點:一、黑茶將迎來春天,有創意、有科技含量的黑茶會大受歡迎;二,永州茶產業的發展,離不開政府的高度重視和大力支持;三、茶文化屬於中國傳統文化,在國家大力弘揚傳統文化的大背景下,推動中國茶文化發展即是回應國家的號召;四、茶文化也正乘著「一帶一路」的東風走出去,而香港是聯絡「一帶一路」沿線國家的重要視窗與平台,應利用好這個平台。他強調,中國茶文化國際交流協會成立的宗旨是通過向海外傳播茶文化以帶動茶產業的發展。

祁陽廣播電視台:中國茶文化國際交流協會考察團一行來我縣考察茶產業

【編者按】1月30日,祁陽廣播電視台以標題「中國茶文化國際交流協會考察團一行來我縣考察茶產業」報導本會組團到永州考察黑茶產業,以下為報導內容:

1月29號上午,中國茶文化國際交流協會執行會長張國良帶領考察團一行來到我縣考察茶產業。副市長賀輝,市農​​業委主任周善生,副縣長蔣明明陪同考察。

考察團一行實地參觀了肖家鎮九泥村自然韻黑茶高標準茶園基地和自然韻黑茶生產車間,並召開座談會聽取了企業的生產經營狀況。

考察團一行對我縣茶產業的高速發展給予了高度評價。張國良表示,通過考察交流,加深了對我縣茶業生產加工和品牌發展等相關情況的了解,希望與我縣進一步加強交流與合作。

據了解,近年來縣委縣政府把做大茶葉產業作為發展現代農業,發展鄉村振興戰略,實現農業轉型升級的新興產業來抓,通過招商引資,建成自然韻黑茶、湘君白茶、永怡綠茶、舜皇刺兒茶等四家茶葉生產企業;通過加快土地流轉,新扶持發展境內茶葉種植基地1.5萬畝,其中,6000畝以上大型茶場1個,1000畝以上茶場3個。鮮茶總產2千萬斤以上。產值可達1億元以上。

報導網址:https://goo.gl/AMigVQ