中國茶文化國際交流協會於2008年11月由香港大紫荊勳賢、第十、十一屆全國政協常委、香江國際集團董事長楊孫西先生和第十、十一屆全國政協委員、香港新聞工作者聯會會長張國良先生共同發起成立。協會旨在以茶會友，充分發揮香港藝術文化交流的樞紐作用，促進國際間的文化交流，使中國茶文化跨越國界展示其文化魅力，推動茶產業協同和可持續發展，讓中國茶飲香飄世界。

2008年11月25日，中茶協在香港南蓮園池香海軒舉辦成立大會

自2009年起，中國茶文化國際交流協會與香港貿發局合辦香港國際茶展，廣邀各國產茶，銷茶，品茶人士，透過舉辦展覽、論壇、評比、拍賣等多種方式引領香港成為中國茶葉經銷中心和茶文化之都。中國茶文化國際交流協會以組團形式為參展的客商提供銷售渠道，幫助內地茶商將產品推進香港,並通過香港走向海外。

為進一步推動茶文化在香港和海外的傳承與推廣，滿足茶友提升自我的需要，中茶協與中國農業科學院茶葉研究所在香港設立首個海外培訓點及考點，舉辦評茶員、茶藝師培訓班，同時，開設青少年茶藝和少兒茶藝課程，所有培訓的學生可以在香港考點考試，考獲由中國茶葉學會頒發的國家資格證書。

中茶協組織舉辦豐富多彩的茶文化交流活動：舉辦精彩繽紛、内容豐富、形式多樣的茶文化工作坊；舉辦「茶香古今·香江雅意 中國茶文化書畫展」；舉辦普洱茶元宵節品鑒會；組織茶文化與健康宣傳活動;茶山探秘；香港青少年武夷山茶文化體驗營等活動。

此外，中茶協還多次組團前往日本、德國、摩洛哥、米蘭、肯尼亞、臺灣等國家和地區進行茶文化交流和中國茶的推廣，使中國茶文化提倡的「天地人合一．社會和諧」的核心精神為越來越多的人們所認識和熱愛。

中茶協將持續利用香港的多元文化及其國際連接的優勢，積極參與國際茶文化的對話與合作，拓展更多的文化交流項目，進一步提升活動的國際影響力，使中國茶文化成爲促進全球文化多樣性和諧共生的重要力量。